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想开好一家餐厅,选址是关键90%的失败者是走进了误区误区
日期:2019-04-17 浏览次数:
想开好一家餐厅,选址是关键,90%的失败者原因是自已走进了误区

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误区二:
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跟着肯德基麦当劳选址

很多创业者、加盟者对肯德基麦当劳的选址都有粗略的了解,认为肯德基麦当劳这些店面选址有一个强大的团队,所以说他们经过数据的统计,基本上选择的位置都是人流比较大,一类商圈,步行密度比较大,就餐机率比较高。

特别是快餐类上客量是非常高的,既然麦当劳肯德基能够成功,在目前的当今大形势下,小品类餐饮这么受欢迎,那我在肯德基麦当劳周边来选址,成功率应该非常高吧?

空闲时间比较长的地理位置不适合做餐饮。往往这种店铺很长时间租不出去,有两种可能:

1、这种地方周围的人流太少;

2、可能未来几年这个地方会繁华起来,但是暂时还不具备商圈的消费需求。

所以你在这些地方选址,风险是非常的大。

在不懂选址的前提下,可以选择追随大型的或者说连锁店的这些人,他们会在那里选址去追随他,这种可能成功率也比较高一些,往往能开得起这些连锁店的人,*在经营上有自己的头脑,在选址上有自己独特的眼光,像这些连锁店都看不好的位置,这些地方在这里空闲这么久你茫然的进来。

感觉这个地方这么多的房子任我挑任我选,我可以挑*好*方便的位置,但是周围没有商圈 没有人流 没有消费群体,再便宜的房租对你来说有用吗?

自信能把梳子卖给和尚

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误区五:
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捧场朋友多,选址差没问题

很多非餐饮专业人士,进入餐饮这个行业,自认为我有一帮朋友,有一些人脉,我开店光这些人来捧场就足以让我生意火爆。?

就足以让我开好一个店,所以选址只选择偏僻的地方、安静的地方,认为我这么一帮朋友来捧场就够了,房租可以便宜一点。

这是一个大错特错。做餐饮吃关系饭,再好的朋友也不可能持续的捧你的场,这种人情你也欠不起,目前都是小品类的餐饮前提下,本身整单的消费不高利润不高,你根本没有足够的利润来答谢人情。

所以说再好的关系,也不可能连续不断的长期吃你这种口味,他也需要换一种口味,也需要去别的地方去找一找自己的感觉。

一定千万不要相信,有人脉有朋友、有关系, 如果大家按照这个逻辑来开店的情况下你会准确无误的掉进一个坑里来。

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误区七:
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车水马龙大马路一定火

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太宽的马路商圈不适合做餐饮。太宽的马路是什么概念呢?四车道以上的马路,这种马路,由于它的车道比较多路面比较宽,车速非常快,这种马路车从这过,速度一般都是非常快的并且很少有停下来的,快速的行车往往对周边店铺观察程度也不够强,所以说看起来这条街车水马龙,其实能够停下来和你的生意发生关系的非常少。所以大家在做人流统计的时候,一定要注意这个细节

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误区八:
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贪便宜租客流冷清的店铺

往往很多人创业的时候在选址上,由于资金短缺,租不起贵的店铺,都是选一些便宜的店铺来创业,这是一个创业的*大忌。

*次创业往往能决定你的命运, 并且能够让你的气势是在上升还是下降,能不能让你以后还有没有勇气在创业,往往都在你的*步上,所以说很多人在创业的时候为了降低房租,投资在选址上都是选便宜的,便宜的房租都是冷清的地段,在种创业上*个坑往往很多人*次创业容易掉进去。

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误区九:
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“酒香不怕巷子深”

“酒香不怕巷子深”这句话是在计划经济年代产生的,由于计划经济年代这一条巷子就这一个酒厂,并且还是凭票来供应,所以说巷子再怎么深好喝酒的人他都会去买酒。

现在是市场经济这种年代,一条巷子可能有四五家酒厂,并且品质口感都差不多的情况下,那请问位置好位置差在巷子里还是在巷子外边你的受众会选择那边多一点。

所以说在市场经济的年代下酒香也怕巷子深,哪怕你有再多的朋友、关系。

一般来说,大型社区与大众餐饮是比较和谐的搭配,但距离市区较远的社区除外。这里基本上常住的是上班族,早上六点上班,晚上九点才下班,平时小区里就是老人、儿子,午餐基本没客人,只能靠晚上捡点生意。

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